全球成規模米曲霉生產企業
專注調味品釀造發酵
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返回列表來源：康源生物 發布日期：2022-12-14 | 加入收藏關注：
1、用于糖化制曲，大大提高酒精轉化率與原料的利用率，使產量倍增。
2、改善產品風味。制酒、醋風味更加醇厚清香。
3、產品產酸性蛋白酶可以明顯減少食醋滅菌后產生瓶底沉淀與反渾問題。
4、具有對雜醇油分解的能力，解決白酒雜醇油過高的問題。
5、使用后能明顯提升酒、醋的感官澄清度使白酒更加清澈剔透，醇厚清香，食醋更加清影紅亮。
（本文內容來源于網絡）
已經是第一篇了！下一篇：白曲霉有哪些特點呢？
醬油曲精醬油曲精以CICC2339（滬釀3.042）米曲霉菌株為主，外增產蛋白酶的黑曲霉等多菌種，通過純種培養、復配精制而成。+
醬品曲精醬品曲精以多種曲種復配精制而成，廣泛用于豆醬、面醬、豆豉等發酵。醬品曲精價格實惠敬請關注最新報價+
食醋曲精食醋曲精以CICC2139（AS3.324)黑曲霉基礎菌株為主，外增ACCC30368(AS3.350)、CGMCC3.2783(AS3.758)、 CGMCC3.336 (滬釀336-2）等多種菌株，經特殊培養基質誘導，純種擴大培養、混合復配精制而成。+
生香酵母活性生香酵母目前在醬油、食醋釀造過程中使用比較廣泛的生香酵母主要是魯氏酵母（CGMCC2.180）和蒙奇球擬酵母（CICC1019），這兩種生香酵母能夠通過不同的代謝途徑產生多種具有芳香氣味的代謝產物，從而賦予一定的香味，因此對醬油、食醋后期特殊風味的形成起到重要作用。+
