
返回列表來源:康源生物 發布日期:2022-12-2 | 加入收藏關注:
待溫度降至40度左右時拌入100克醬油曲精攪拌均勻(此醬油曲精為家庭專用,不需要拌入面粉)
4.放入缸內1-7天,每天攪拌3-5次,7天之后,每天攪拌1-2次。2個月之后一次性加入50克生香酵母、酵紅素(可以不加,生香酵母主要是為了醬油的香氣產生,改善醬油的風味。酵紅素是增加醬油的顏色和去除醬油里面的異味)繼續發酵15天,盡量少攪拌,讓其自然發酵,當發出香味時,發酵完成。(一般正常醬的發酵時間為45天)
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已經是第一篇了!下一篇:怎么用毛霉菌制作腐乳
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醬品曲精醬品曲精以多種曲種復配精制而成,廣泛用于豆醬、面醬、豆豉等發酵。醬品曲精價格實惠敬請關注最新報價+
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