全球成規模米曲霉生產企業
專注調味品釀造發酵
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返回列表來源：康源生物 發布日期：2022-11-29 | 加入收藏關注：
果醋的制作方法
一、準備水果，將水果切成塊狀。
二、將切塊的蘋果放到容器內。
二、加入果醋菌（先將水果中的糖轉化為酒精，再將酒精轉化為果醋），攪拌均勻，不要密封，用紗布封好瓶口即可。
三、每天攪拌三次，補充發酵需要的氧氣，發酵溫度控制在30度左右。
四、發酵兩周左右，發酵結束后分離出果醋原醋。
五、將原醋加熱到85度，保持20分鐘，然后降溫，密封陳釀。
六、原醋濃度較高，比較酸，飲用前可以根據自己的喜好，用飲用水、蜂蜜、果汁等調整口感。
已經是第一篇了！下一篇：怎么用醬油曲精制作醬油
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